Belgia | Cel mai vechi han din Bruges: Café Vlissinghe, restaurantul care scrie istorie din 1515
“Bine ati venit la cel mai vechi han din Bruges!” Asa ne-am inceput calatoria culinara in frumosul cartier Sint-Annakwartier.
Departe de forfota turistica, ascuns intre cladiri istorice, Café Vlissinghe vine ca o invitatie de a incetini ritmul si a te lasa absorbit de atmosfera de odinioara din Bruges.
Il vei recunoaste dupa tocaria rosie ce adauga un strop de culoare acestui loc neatins de trecerea timpului.
Mobilier vechi si fotografii ce captusesc peretii in care vremea a strecurat fisuri, contureaza un decor incarcat de povesti. Povesti la gura sobei, caci lemnele trosnesc in soba de fier asezata in centrul incaperii si pe care, din cand in cand, hangiul o indoapa.
Conversatiile turistilor se impletesc cu rasetele localnicilor, in vreme ce hangitele umplu mesele cu bunatati care incanta simturile. Fiecare colt poarta amprenta a sute de ani de istorie.
Cei care se aduna aici, nu conteaza de unde sunt sau unde se duc, participa fara sa-si dea seama la un ritual al timpului: fiecare miros, fiecare licar de lumina venit prin ochiurile ferestrelor antice amintesc faptul ca Bruges nu este doar un oras, ci un roman viu in care fiecare vizitator devine personaj si fiecare detaliu spune o poveste.
Se spune ca in 1515 carciumar era Jan Brey, insa cladirea ar data din 1465, Jacob de Wulf fiind cel mai vechi proprietar cunoscut- nu se stie daca el a condus o cafenea la acea vreme. In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, pista de bowling de la Vlissinghe a fost transformata intr-o gradina de legume- acolo unde se rostogoleau mingile, aveau sa creasca morcovi si cartofi.
Din 1900, in “cartea de aur” a hanului au scris numeroase personalitati.
Meniul include specialitati locale, deserturi autentice si bauturi diverse. Retetele se spune ca ar fi transmise din generatie in generatie.
Vremea rece m-a determinat sa aleg o supa. O portie fierbinte, sanatoasa, in care am desoperit cea mai buna aroma de ceapa caramelizata si o felie crocanta de paine, captusita cu branza topita, au fost tot ceea ce mi-au trebuit intr-o zi friguroasa.
Iti multumim ca ai citit articolul nostru. E o bucurie faptul ca ne urmaresti, dar si o obligatie: aceea de a veni mereu in sprijinul tau cu informatii utile, recomandari si sfaturi pentru vacante fara cusur.
Daca-mi lasi o intrebare in rubrica pentru comentarii (de mai jos), iti voi raspunde cu drag. In plus, cand te intorci din vacanta, astept impresii.
Te rugam sa nu uiti ca avem si pagini de social media: un canal de YouTube unde incercam sa aducem plus valoare articolelor noastre prin video si sunet, o pagina de Instagram unde incarcam fotografii din aventurile noastre si o pagina de Facebook unde poti fi la curent cu ultimele noastre articole si informatii.
